P-I-Z-Z-A – remediul oricaror despartiri/certuri, felul de mancare nelipsit de la orice petrecere, mancarea de care nu te saturi niciodata- pe scurt, o creatie divina. Ador pizza si sunt sigura ca si voi la fel.
E adevarat ca e simplu sa dai un telefon, sa astepti 4o de minute si sa-ti primesti o pizza gata facuta chiar la tine acasa. Insa, daca ai chef sa-ti delectezi cu adevarat papilele gustative si sa-ti incerci abilitatile culinare, iti dezvalui secretele unei retete specifice regiunii Calabria din Italia, reteta “furata” recent de la prietenii mei italieni. Eu si mama obisnuim sa gatim duminica , iar aceasta este unul dintre dish-urile noastre favorite. Va promit ca nu veti fi dezamagiti, iar daca urmati cu atentie instructiunile va garantez ca veti obtine cea mai buna pizza pe care ati savurat-o vreodata!
Here we go!
Ingrediente:
- 120 ml lapte
- 120 ml apa
- 3 linguri ulei de masline extra virgin
- 1 lingura zahar
- 15 g drojdie proaspata
- 1 lingura sare
- 400 g faina
- 500 ml suc de rosii homemade si/sau Mutti Polpa
- 200 g masline Kalamata taiate
- 350 g mozzarella Gourmet Delaco
- oregano
- piper negru
TIPS
- Laptele, apa si drojdia trebuie sa fie la temperatura camerei.
- Ingredientele trebuie adaugate exact in ordinea indicata in poze.
1. Dizolva drojdia intr-o lingura de lapte.
2. Adauga in vas laptele, apoi apa si mixeaza pentru cateva secunde.
3. Adauga pe rand 3 linguri de ulei, o lingura de zahar, drojdia dizolvata, o lingura de sare si mixeaza pentru cateva secunde.
4. Mixeaza in 3 etape cele 400 g de faina pana cand aluatul capata consistenta din a treia poza (daca e nevoie poti adauga mai multa faina). Acopera vasul cu un prosop si lasa aluatul la dospit (la temperatura camerei) pentru minim 4 ore.
5. Pentru sos, eu am amestecat sucul de rosii homemade cu 4 linguri de pulpa de rosii Mutti pentru a-i da consistenta. Daca nu ai suc de rosii homemade, il poti folosi doar pe cel conservat Mutti. Adauga oregano, sare si piper dupa gust.
… 4 ore mai tarziu…
6. In functie de tava pe care o ai, s-ar putea sa fie nevoie sa imparti aluatul in 2, asa cum am facut si eu. Intinde cu facaletul aluatul pana cand acesta ajunge la grosimea de 2-3 mm si pune-l in tava cu hartie de copt.
7. Adauga in strat subtire sosul peste aluat pana cand este complet acoperit si pune-l pentru 5-10 minute in cuptorul incins la maximum.
8. Scoate tava din cuptor si adauga mozzarella si maslinele apoi introdu din nou tava la cuptor pentru 10-12 minute.
9. Enjoy the best homemade pizza!
